自然酵母を使用したフランスのパン作り。 2巻で構成されています。 1巻目は、パン作りにおける必要な科学的＆理論的説明です。 2巻目は、実践、つまり、酵母の作り方からさまざまなパン作りまでをカラー写真付きで説明しています。 パン作りを目指すにはパーフェクトな一冊です。わからないことなど、これを読破した後はないように思います。 写真も美しく、かっこいい本です。 同じものが2冊あるため、こちらを出品致します。今回、写真撮影のためにページをめくったのが初めてですので、中身はきれいです。ただ、本を収納する箱、２巻ともに四角のところどころ、皺や折れが見られます。これは海外からの発送時にできてしまったものですが、全体的にはきれいです。 上記より、商品の状態を「未使用に近い」と致しました。 以上ご納得の上でのご購入を宜しくお願い致します！ 洋書 酵母 ブーランジェリー